霜降后柿子熟透，皮薄肉甜，含水量足，维生素C含量比一般水果高出1至2倍，还富含胡萝卜素、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。但从中医角度看，它最对得上这个节气的本领，还是润肺养胃、生津润燥这一层。秋燥伤肺，干咳无痰、痰黏难咳、口鼻干燥的人，吃一点应季柿子，比硬扛着舒服。
不过要提醒一句：柿子再好，一天1-2个就够了。柿子含单宁较多，吃多了反而过度敛涩肠道，容易引起大便干燥。
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柿子虽美味，这两件事不要做
经常有人问：“柿子能不能空腹吃？不能和什么一起吃？”这里集中说清楚。
第一，不要空腹吃。柿子里的柿胶酚、果胶、单宁等成分，在胃酸环境里容易凝结成不溶性硬块。空腹吃，或者胃酸本来就高的朋友吃多了，可能形成胃柿石，引起上腹痛、饱胀、反酸等。
第二，不要和海鲜、螃蟹同食。《本草图经》讲得明白：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”吃柿子的前后，海鲜类先放一放。
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鲜柿偏润，柿饼偏健脾
脾虚的人这样吃
如果实在想吃，又觉得自己脾胃偏弱，柿饼比鲜柿更合适。柿子做成柿饼后，寒性降低，偏于气阴双补，《本草纲目》载柿饼有健脾之功，《嘉祐本草》也讲它能“厚肠胃，涩中，健脾胃气”。
柿饼表面的那层白霜，叫柿霜，别当灰洗掉了。李时珍认为柿霜“入肺病上焦药尤佳”，对肺热引起的咽干喉痛、口舌生疮有帮助，日常可以用10克柿霜冲水喝，秋燥明显的时候连续喝上十天半个月，肺会舒服不少。但市场上有些柿霜是用石灰粉或面粉冒充的，大家不要买错了，记住一抖就掉的“柿霜”不要买。
‖ 食疗方
柿饼粳米粥
材料：粳米50克，柿饼3个。（2-3人份）
做法：将柿饼切成丝，粳米洗净后浸泡3小时，加水煮粥，粥熟时将柿饼丝加入粥中，再煮沸即可。
适宜人群：一般人群在秋冬干燥季节，可一周一次；肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等人群，可每日1次。
来源：黄穗平说脾胃返回搜狐，查看更多