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“1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑”
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
姜片
适量
糖
适量
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒嫩牛肉的做法步骤
1切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。
2加一小勺生油拌匀。
3下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
来自 美食天下 大倩世界晓曉的李 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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