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盛夏时节，瓜果飘香。位于桐乡市桃园村的槜李迎来了它的丰收季，一颗颗成熟饱满的李子酒香四溢，吸引无数“饕客”前来品尝。
槜李，也写作檇李，又名醉李，浙江省传统名果，是中国李中一个古老的地方品种。据《中国果树志·李卷》记载，槜李在嘉兴桐乡已有2500多年栽培历史。清代王蓬辰所撰写的《槜李谱》一书，较详细地描述了槜李的特征特性，这也是我国古籍中唯一对一种果树作谱的著作。
槜李果实形状扁圆，果皮底色为黄绿，周身有暗紫红色斑纹，密布大小不等的黄褐色果点。槜李风味品质极佳，熟透时红晕剔透，果皮易剥离，果肉橙黄色，肉质熟时致密，鲜甜清香，脆而爽口；过熟后变软，果汁极多，其汁液香如醴，甘如蜜，略带有酒香。关于槜李还有个美丽的传说，相传春秋时期，西施到了槜李城，随手摘下一颗槜李，用指甲轻轻一掐，顿时果汁四溢，香气扑鼻，果实中心顶部顺缝合线的小小裂痕被称为“西施爪痕”。
槜李在几千年的自然演变过程中，已经形成了众多品系。浙江大学结合植物学调查和分子生物学就嘉兴境内搜集到的19个槜李品系进行了测定，结果显示槜李基本分两大类：早熟品种（当地约6月中旬成熟）和晚熟品种（当地约7月中旬成熟），两类槜李除果实成熟期外其他植物学特性无明显差异。
槜李属于呼吸跃变型水果，果实成熟时间一般是6月下旬至7月，此时气温较高，采摘后生理活动旺盛，果实迅速进入呼吸高峰期，在3天内会迅速软化，达到后熟化浆状态，极不耐贮藏。低温可以明显抑制槜李果实硬度的下降，保持着果实良好的品质，在冷藏条件下，槜李可以贮藏1周左右。
槜李一般以鲜食为主，也可加工成蜜饯、干果、果酒。槜李的食用方法有些特别，可以“吸”着吃。槜李完熟后浆液多，味鲜甜爽口，带有酒香，吃时只需在果皮上刺一小孔，慢慢吮吸果汁，吸完汁后只剩下皮和核。
浙江省桐乡市桃园村自古就有槜李种植，但总体上槜李产业一直以“小众”姿态示人。相比一般果树，槜李具有更苛刻的生产条件，符合槜李种植要求的农用地区域集中且狭小，且一直以小规模家庭经营方式为主。然而这并没有阻碍槜李产业发展，在一定程度上反而促进了产业的“精耕细作”，既保证了槜李品质，又赢得了槜李销售价格持续走高且供不应求的利好局面，实现了以品质提升弥补产量不足，为槜李产业高质量发展奠定了基础。
近年来，槜李产业发展总体体现了产销两旺。槜李成熟时节，桃园村村道边、树林里、定点销售摊位上，随处可见采摘、购买和品尝槜李的市民游客。据潮新闻记者报道，桃园村全村共栽种槜李2000多亩，500多户农户几乎全员参与，年产槜李鲜果超600吨，果子在10多天密集上市。如今网络销售时兴起来，北京、新疆、海南等全国各地的顾客也都提早下单，很多农户还没采摘，几亩地的果子就已经被订购一空。
随着种植技术的提高，曾只能在浙江本土生长的的槜李，目前也已全国“遍地开花”。据杭州日报报道，槜李已在全国20余个省（自治区、直辖市）成功种植，有力推进当地乡村振兴，槜李成为越来越多农民的“致富果”。（文/武玉婷）